こんにちは。栄養科です😄

年末年始を経て、胃腸がお疲れではないですか？グランヴィラ大平では、1日早めの1/6（土）昼食に七草粥をご提供しました。

七草には【せり・なずな・すずな・すずしろ・ほとけのざ・ごぎょう・はこべら】があります。すずなはかぶ、すずしろは大根のことです。

七草に含まれる栄養素には、ビタミン類、食物繊維などが含まれているものも多く、整腸作用、利尿作用、抗酸化作用、疲労回復などの効果が期待されます。

特に、すずしろ（大根）には消化酵素であるアミラーゼが入っているので、胃腸に負担をかけにくく、消化を手助けしてくれます。疲れた胃腸には最適ですね✨

ちなみに消化酵素は熱に弱いので、一番効率よく摂るには大根おろしがおすすめです😊お粥に混ぜても美味しいですよ🎶

七草粥を食べる風習は元々は中国から伝わっています。「邪気を払う」「無病息災を願う」意味があるそうです。

今年も1年、入居者様、職員が元気に過ごせますように‼